凍鱈魚是一種美味的海鮮食材，可以用多種方式烹飪，下面介紹幾種做法：1. 清蒸鱈魚：將鱈魚洗凈，撒上鹽和姜絲，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。2. 煎鱈魚：將鱈魚切塊，撒上鹽和黑胡椒粉，用油煎至兩面金黃即可。3. 烤鱈魚：將鱈魚切塊，腌制一段時間后放入預熱過的烤箱中烤至表面金黃即可。4. 燉鱈魚：將鱈魚切塊，加入姜片、蔥段、料酒、醬油等調料，放入燉鍋中慢慢燉煮至熟。5. 炒鱈魚：將鱈魚切片，用油炒至表面微黃，加入蔬菜等調料翻炒即可。不同的烹飪方法可以讓凍鱈魚呈現不同的口感和味道，根據自己的口味來選擇適合自己的做法。