材料：1.豬骨800克，洗凈切塊2.蔥姜適量3.料酒2湯匙4.清水適量5.花椒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮等調料適量6.熟芝麻油2湯匙7.鹽適量做法：1.將豬骨放入水中浸泡，翻動幾次倒掉黃濁的血水。將骨頭洗凈切塊備用。2.鍋內倒入芝麻油，放入蔥姜爆香。3.將骨頭倒入鍋中，加入清水淹沒骨頭，倒入料酒，大火煮開后撇去浮沫。4.將調料包綁好，扔入鍋中，轉小火慢慢燉煮約3小時。5.將湯和骨頭分離，倒入容器中待用。加入適量鹽，根據個人口味進行調整。6.將湯倒入火鍋底部，加入各種蔬菜、豆腐、肉類等食材即可享用。小貼士：1.在煮骨頭的過程中可以多用勺子將表面的浮沫撇去，使得湯底更加清澈。2.如果沒有調料包可以根據個人口味添加一些花椒、八角、桂皮等調味料。3.湯底可以提前煮好，放入容器中，保存在冰箱中，需要時熱開即可使用。4.煮排骨湯時可以加入一些姜片、紅棗等搭配煮更加營養美味。