羊肉餡配什么菜好吃的餃子，這主要取決于你的個人口味、餃子的口感和偏好。以下是幾種常見的搭配：1. 韭菜：韭菜和羊肉是非常經典的搭配，可以增加餃子的香氣和口感。2. 白菜：白菜可以提供清爽的口感，與羊肉的肥膩搭配得非常好。3. 豆芽：豆芽的爽口可以中和羊肉的膻味，讓餃子更加美味。4. 香菇：香菇可以增加餃子的口感和風味，非常適合搭配羊肉餡。5. 蘿卜絲：蘿卜絲可以增加餃子的清爽感，同時也可以與羊肉的油膩口感相呼應。總的來說，搭配餃子的菜品種類繁多，可以根據個人口味和喜好進行選擇。