1. 鴨梨汆白菜：把白菜切小塊，用開水焯燙至熟透，然后配上煮熟的鴨梨，再用鴨肉湯淋上，非常開胃。2. 鴨子燉豆腐：將豆腐切成塊狀，入鍋煮至六成熟，然后將鴨肉和豆腐一起放入鍋中，再加入適量的水和調(diào)料，慢火燉煮即可。3. 鴨子燉粉條：選用新鮮的粉條，煮到六成熟后，加入切塊的鴨肉，再加上調(diào)料和水，慢火燉煮。4. 鴨肉燴蘑菇：先將蘑菇切成塊狀，入鍋烹調(diào)熟透，再加入鴨肉塊，加上適量的調(diào)料和水，燴至入味即可。5. 鴨子煲海參：將海參清洗干凈后，和鴨肉一起入鍋，加水和調(diào)料，煲至入味，特別適合秋季食用。
