新鮮黃牛肉保存的方法是將其切成適當的大小，放入密封袋中，并盡量排除空氣。然后將密封袋放入冰箱的冷藏室中保存。黃牛肉在冷藏條件下可以保存2-3天。如果要保存更長時間，可以選擇冷凍保存。將黃牛肉放入密封袋中，盡量排除空氣，然后放入冷凍室冷凍。黃牛肉在冷凍狀態下可以保存3-4個月。