腸胃炎是指胃和小腸的黏膜發生炎癥的疾病，常見的病因包括：

　　1. 細菌感染：如大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等細菌感染引起的細菌性腸胃炎。

　　2. 病毒感染：如輪狀病毒、諾如病毒、腺病毒等病毒感染引起的病毒性腸胃炎。

　　3. 寄生蟲感染：如蛔蟲、阿米巴原蟲、血吸蟲等寄生蟲感染引起的寄生蟲性腸胃炎。

　　4. 食物中毒：攝入受污染、變質或不潔的食物，導致細菌、病毒或寄生蟲的感染。

　　5. 藥物或化學物質：長期使用某些藥物，如非甾體抗炎藥物、抗生素等，或接觸某些化學物質，如重金屬、農藥等，可能導致腸胃炎。

　　6. 自身免疫性疾病：自身免疫性疾病如克羅恩病、潰瘍性結腸炎等也可能引起腸胃炎。

　　7. 飲食不當：如暴飲暴食、食用過冷或過熱的食物、進食過多的油膩食物等，可能對腸胃黏膜造成刺激。

　　腸胃炎可以由多種因素引起，包括感染、食物中毒、藥物或化學物質、自身免疫等。在日常生活中，保持衛生、避免食用不潔食物、適當調節飲食習慣等措施可以幫助預防腸胃炎的發生。