番茄燉牛腩是一道非常美味的菜肴，下面是制作番茄燉牛腩的步驟：

　　材料：

　　- 牛腩500克

　　- 番茄3-4個

　　- 洋蔥1個

　　- 姜塊3片

　　- 大蒜3瓣

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 番茄醬2湯匙

　　- 醬油1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 鮮花椒適量

　　- 水適量

　　- 花椒粉適量

　　- 橄欖油適量

　　步驟：

　　1. 將牛腩洗凈，切成適當大小的塊狀。

　　2. 將洋蔥、姜塊、大蒜切碎備用。番茄切成塊狀備用。

　　3. 在炒鍋中加熱適量的橄欖油。將洋蔥、姜塊和大蒜爆炒，直到散發出香味。

　　4. 加入牛腩塊，煎至兩面金黃。

　　5. 加入料酒、生抽、番茄醬和醬油，翻炒均勻。

　　6. 加入番茄塊，燉煮約5分鐘，直到番茄稍微軟化。

　　7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2-3小時，直到牛腩變得非常嫩軟。

　　8. 根據個人口味，加入適量的鹽和糖調味。再加入鮮花椒提香味。

　　9. 根據個人口味撒上一些花椒粉即可。

　　這樣，一道美味的番茄燉牛腩就做好了。享用時可以搭配米飯或面食一起食用。