要快速去除咸味，可以嘗試以下方法：

　　1. 泡水：將咸肉放入冷水中浸泡。每隔一段時間更換水，直到咸味減少為止。這樣可以通過水中的滲透作用將部分鹽分溶解掉。

　　2. 煮烹：將咸肉切成薄片或丁狀，用開水煮熟后立即撈出。重復(fù)此過程幾次，可去除一部分咸味。

　　3. 蒸煮：將咸肉切成薄片或丁狀，放入蒸鍋中蒸煮一段時間，然后撈出。重復(fù)蒸煮過程幾次，可去除一部分咸味。

　　4. 切片浸泡：將咸肉切成薄片，放入冷水中浸泡數(shù)小時甚至過夜。這樣可以使鹽分滲透到水中。

　　5. 調(diào)配其他食材：將咸肉與其他食材一同烹飪，如蔬菜、土豆、豆類等，這樣可以分散咸味，減少其影響。

　　無論采用以上哪種方法，都要注意不要過度去咸，以免影響食材的味道。