煮凍餃子不破皮的方法如下：
1. 將適量的水倒入鍋中，放入適量的鹽，將水煮沸。
2. 把凍餃子一顆一顆地放入沸水中，輕輕攪拌，確保餃子不粘在一起。
3. 在水煮沸后，倒入幾杯涼水，再次等待水重新沸騰。
4. 重復(fù)步驟3幾次，每次加入涼水等水重新沸騰，這樣可以減少溫度的變化。
5. 當(dāng)餃子開始浮起來時，再加入一些涼水，控制鍋中溫度不要太高，繼續(xù)煮熟餃子。
6. 當(dāng)餃子完全煮熟后，用漏網(wǎng)撈出，瀝干水分，即可食用。
這種方法可以通過溫度的緩慢升高，減少煮餃子時皮破的風(fēng)險(xiǎn)�？梢栽谒屑尤胍恍┎擞突蛘咚赜�，也可以增加餃子的滑潤度，減少皮破的可能性。
別把凍餃子直接扔進(jìn)冷水里解凍，這樣反而容易讓餃子皮吸水變軟，下鍋一煮就破。2.水里加點(diǎn)“秘密武器”煮凍餃子時，水里撒一勺鹽或者滴幾滴食用油，這倆都是“防破神器”！
