泡發(fā)好的海參可以進行烹飪或者直接食用。以下是一些常見的吃法，可以使海參發(fā)揮z大的營養(yǎng)價值：

　　1. 清蒸：將泡發(fā)好的海參切片或去內(nèi)臟后，用清水洗凈，放入蒸鍋中蒸8-10分鐘，然后用調(diào)料如姜蒜蓉、醬油等調(diào)味即可。

　　2. 紅燒：將泡發(fā)好的海參切片后，用開水焯水一下去腥味，然后用姜蒜炒香，加入醬油、糖、料酒等燒煮20-30分鐘，使其入味變軟后即可。

　　3. 燉湯：將泡發(fā)好的海參用開水焯水一下去腥味，然后加入燉湯的食材一起慢慢燉煮，可以增加湯的鮮美口感。

　　4. 涼拌：將泡發(fā)好的海參切絲或者切片，然后加入調(diào)料如醋、香油、醬油、花椒粉等一起拌勻，即可制作成涼拌海參。

　　無論采用哪種烹飪方法，都要注意不要過度加熱，以免過熟導(dǎo)致口感變差和營養(yǎng)流失。海參具有一定的滋補作用，但也要注意適量食用，因為其富含膽固醇和嘌呤，對于高血壓、高血脂等疾病的人群要慎重食用。