蝦仁韭菜是一道常見的美味菜肴，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 新鮮蝦仁：150克

　　- 韭菜：200克

　　- 大蒜：3瓣

　　- 姜：一小塊

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將韭菜洗凈，切成段狀，姜和蒜切末備用。

　　2. 蝦仁洗凈后加入少許鹽和料酒腌制10分鐘，以去腥味。

　　3. 平底鍋加熱，倒入適量的食用油，加入蒜末和姜末爆炒出香味。

　　4. 將腌制好的蝦仁倒入鍋中，翻炒至變色。

　　5. 加入韭菜段翻炒均勻，繼續炒至韭菜熟透。

　　6. 倒入適量的生抽，炒勻后即可出鍋。

　　小貼士：您還可以根據個人口味加入一些調料，如雞精、胡椒粉等，以增強口感與風味。