種白菜被捆起來有幾個原因：

　　1. 方便管理：捆起來的白菜可以更方便地進行管理。農民種植白菜時，通過將幼苗捆起來，可以減少雜草的生長，保持土壤濕潤，并且更容易識別和處理病蟲害問題。

　　2. 保護白菜：捆起來的白菜可以提供額外的保護。白菜葉子柔軟且容易受傷，捆起來可以減少外部環境對葉子的傷害，如風吹、陽光直射等。捆起來的白菜還可以減少葉子間的摩擦，防止葉子損壞。

　　3. 促進生長：捆起來的白菜可以促進均勻的生長。通過捆綁，可以使白菜根部保持在土壤內，提供更好的營養吸收條件。捆綁還可以限制白菜葉子的生長方向，使其向上伸展，形成更加緊湊的白菜頭。

　　捆起來的白菜可以方便管理、保護白菜和促進生長，從而提高產量和質量。