蝦皮是一種富含鈣質的食材，可以通過烹飪的方式更好地吸收其中的營養。以下是一些使用蝦皮的補鈣菜譜：

　　1. 干貝蝦皮炒芥蘭：將干貝和蝦皮用水泡軟，切碎備用。將芥蘭焯水后撈出，鍋中加熱油，放入蒜末炒香，再加入干貝、蝦皮和鹽翻炒均勻，最后加入芥蘭炒勻即可。

　　2. 魚香蝦皮豆腐：將豆腐切塊，蝦皮用溫水泡軟，備用。鍋中加熱油，放入蒜末、姜末和豆瓣醬炒香，再加入蝦皮炒熟。接著加入豆腐煮熟，最后加入醬油、糖、料酒和醋調味，燉煮片刻即可。

　　3. 蝦皮炒菠菜：將菠菜焯水后撈出，蝦皮用溫水泡軟備用。鍋中加熱油，放入蒜末炒香，再加入蝦皮和鹽炒勻。接著將焯水后的菠菜加入鍋中翻炒均勻，最后加入少許雞精調味即可。

　　這些菜譜都可以幫助您更好地攝入蝦皮中的鈣質，同時也提供了豐富的口感和營養。記得根據個人口味調整配料和調料的用量。