普通鍋煎牛排的做法如下：

　　所需材料：

　　- 牛排

　　- 鹽和胡椒粉

　　- 橄欖油

　　- 黃油

　　- 大蒜（可選）

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，室溫回溫15-30分鐘，讓牛排均勻回溫。

　　2. 用紙巾將牛排表面的水分擦干，并在兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉，輕輕按壓，使其均勻滲透。

　　3. 在平底鍋中加熱橄欖油，當(dāng)油熱到出現(xiàn)細(xì)微的煙時(shí)，將牛排放入鍋中。

　　4. 根據(jù)個(gè)人口味和牛排厚度煎煮時(shí)間，通常每一面煎煮2-3分鐘，以達(dá)到中熟程度。如喜歡更熟的牛排，可以延長煎煮時(shí)間。

　　5. 可選步驟：將切碎的大蒜和一塊黃油放入鍋中，用勺子將黃油融化，然后用勺子將黃油和蒜汁淋在牛排上。

　　6. 煎好后，將牛排取出，放在烤盤上，用錫紙蓋住，靜置5-10分鐘，讓牛排的汁液重新分布，使其更加美味多汁。

　　7. 將牛排切成適當(dāng)大小的塊，擺盤即可享用。可以搭配蔬菜、土豆泥等配菜食用。