小竹筍搭配以下食材炒制都會很好吃：

　　1. 肉類：豬肉絲、雞肉絲、牛肉絲等，搭配竹筍炒制可以增加肉香味，并使菜肴更加豐富口感。

　　2. 海鮮：例如蝦仁、蟹肉、魚片等，與竹筍一起炒能夠相互襯托，使食材更加鮮美。

　　3. 蔬菜：青椒、胡蘿卜絲、冬筍等，搭配竹筍炒制可以增加色彩和營養，同時提升口感。

　　4. 豆類：豆腐、豆芽等，與竹筍一起炒制能夠提高菜肴的嫩滑度和口感。

　　5. 香菇：香菇和竹筍一起炒制，可以相互增香，口感鮮嫩。

　　小竹筍的炒制搭配可以根據個人口味和喜好選擇，可以根據不同食材組合出各種美味的家常菜。