熗拌小油菜是一道簡單又美味的菜肴，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 小油菜：適量

　　- 大蒜：3瓣，切碎

　　- 生姜：一小塊，切成細絲

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 醋：適量

　　步驟：

　　1. 將小油菜洗凈備用，去掉老根部分。

　　2. 鍋中加入足夠的水，燒開后放入小油菜焯水，煮至變色，撈出瀝干備用。

　　3. 熱鍋涼油，將蒜末和姜絲放入鍋中煸炒出香味。

　　4. 將焯水后的小油菜放入鍋中快速翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽、醬油和醋，根據(jù)個人口味調(diào)整。

　　6. 翻炒均勻后即可出鍋，裝盤享用。

　　溫馨提示：不要煮小油菜時間過長，以免煮得太軟。可以根據(jù)個人口味添加蠔油、香菇精等調(diào)料增加口感和鮮味。