以下是煮不粘干米線的方法：
1. 將一大鍋水煮沸。在煮沸的過程中，加入一勺雞精或鹽，以增加米線的鮮味。
2. 將干米線用水沖洗一遍，以去除多余的淀粉和雜質。
3. 把沖洗干凈的米線放入煮沸的水中，用筷子攪拌一下，確保米線均勻分開。
4. 將火調至中小火，然后繼續(xù)煮熟米線。煮的時間會根據(jù)米線的品牌和厚度而有所不同，一般需要5-8分鐘。
5. 在煮的過程中，不要蓋上鍋蓋，以免米線粘在一起。但是可以用筷子輕輕攪拌一下，確保米線不會黏在一起。
6. 煮好的干米線會變得柔軟且有彈性，沒有黏在一起的現(xiàn)象。
7. 將煮熟的米線撈出，用冷水沖洗一下，以去除多余的淀粉。這樣米線會更加不粘。
8. 如果要用來炒菜，可以將冷水沖洗的米線瀝干后再用。
希望以上方法對您有所幫助！
1.從升糖指數(shù)來看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經(jīng)過精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖，因為軟爛的食物更容易被消化吸收。
