苦瓜冬瓜排骨湯是一道傳統(tǒng)的清熱解暑的湯品，下面是簡(jiǎn)單的制作步驟：

　　材料：

　　- 苦瓜：1條

　　- 冬瓜：適量

　　- 排骨：適量

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 將苦瓜切成片狀，去除中間的籽，冬瓜切成塊狀備用。

　　2. 排骨洗凈后，放入滾水中焯水。焯水的目的是去除血水和雜質(zhì)，使湯更清澈。

　　3. 焯水后的排骨撈出備用。

　　4. 在鍋中加入適量的清水，放入焯水后的排骨、姜片和大蔥，用中小火慢燉1個(gè)小時(shí)。燉的時(shí)間越長(zhǎng)，湯的味道越鮮美。

　　5. 將燉好的排骨湯倒入另一個(gè)鍋中，加入切好的冬瓜塊，繼續(xù)煮10分鐘。

　　6. 最后加入切好的苦瓜片，再煮5分鐘。

　　7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　苦瓜冬瓜排骨湯煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免苦瓜和冬瓜煮爛影響口感。根據(jù)個(gè)人口味還可以加入一些其他的調(diào)料，如雞精或者胡椒粉。