養脾胃的蔬菜有很多種，下面列舉一些常見的：

　　山藥：山藥是一種藥食兩用的植物，具有補中益氣、健脾益胃、滋陰潤燥的功效。對于脾胃虛弱的人來說，可以將山藥煮成粥來食用，有助于滋補脾胃、促進消化、提高免疫力。

　　土豆：土豆味甘、性平，具有健脾和胃的作用。對于脾胃虛寒所引起的食欲不振、消化不良、腹脹、腹瀉、氣短乏力等癥狀，土豆都有一定的緩解作用。

　　香菇：香菇含有多種維生素，具有養血補氣、開胃助食、延緩衰老等功效。香菇還具有健脾化濕的作用，有助于改善脾胃功能。

　　扁豆：扁豆含有豐富的植物蛋白以及多種生物活性酶，這些成分可以為人體各器官組織的正常功能運行提供充足的能量來源。扁豆還具有保護脾臟功能的作用。

　　黃瓜：黃瓜具有清熱、解毒、利尿的作用，其中含有豐富的膳食纖維，有助于促進脾胃運行，避免脾胃失和。黃瓜還能起到生津止渴的作用。

　　菠菜：菠菜具有潤燥、通便的功效，能夠促進消化，有助于補脾胃。對于脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等不適癥狀，菠菜都有一定的緩解作用。

　　苦瓜：苦瓜具有降火、促進胃液分泌的作用，有助于改善脾胃功能。不過苦瓜性質偏寒，脾胃虛寒者不宜過多食用。

　　除了以上蔬菜外，還有許多其他蔬菜如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等也都具有養脾胃的作用。在食用這些蔬菜時，需要注意適量搭配，避免過食或偏食。也要注意保持規律的飲食習慣和良好的生活方式，以更好地養護脾胃健康。