要使小魚干不腥，可以采取以下步驟：
1.先用清水將小魚干浸泡約15分鐘，然后將魚干取出瀝干水分。
2.在鍋中加入適量的油，然后加熱至中高溫。
3.將瀝干水分的小魚干放入鍋中，快速翻炒幾下，使魚干均勻受熱。
4.加入生姜片或蒜末等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒，幫助去腥味。
5.可以根據(jù)個人口味加入一些醬油、料酒、鹽和糖等調(diào)味料，調(diào)整口感。
6.翻炒至小魚干表面金黃香脆，且沒有腥味時，即可關(guān)火。
7.將炒好的小魚干放置在紙巾上，將多余的油脂吸干。
這樣炒出的小魚干口感香脆，不腥味較重。如果還覺得有些腥味，可以將小魚干用開水燙一下，再進(jìn)行炒制。
要使小魚干炒著吃好吃，可以按照以下步驟進(jìn)行：1.準(zhǔn)備材料：小魚干、蔥、姜、蒜等調(diào)味料。炒小魚干的關(guān)鍵在于掌握好火候，避免過度炒制導(dǎo)致小魚干變硬，同時要注意加入足夠的調(diào)味料，以增加風(fēng)味。
