要使小魚干炒著吃好吃，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：小魚干、蔥、姜、蒜等調(diào)味料。

　　2. 將小魚干用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

　　3. 將蔥、姜、蒜切碎備用。

　　4. 熱鍋冷油，加入少量的油，待油溫升高后加入蔥、姜、蒜炒香。

　　5. 加入小魚干，翻炒均勻，使其均勻受熱。

　　6. 加入適量的鹽和調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味可適量加入一些辣椒粉、五香粉、雞精等調(diào)料提味。

　　7. 翻炒一段時(shí)間，待小魚干變脆、微微變色時(shí)關(guān)火。

　　炒小魚干的關(guān)鍵在于掌握好火候，避免過度炒制導(dǎo)致小魚干變硬，同時(shí)要注意加入足夠的調(diào)味料，以增加風(fēng)味。