鹵豬肝是一道美味又能補血的菜肴。以下是一個簡單的鹵豬肝的做法：

　　材料：

　　- 豬肝250克

　　- 生姜3片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒1湯匙

　　- 醬油2湯匙

　　- 白糖1茶匙

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成薄片，用水泡洗幾分鐘，去除血水。然后切成塊狀備用。

　　2. 生姜切片，蔥切段備用。

　　3. 熱鍋加入適量食用油，放入姜片和蔥段炒香。

　　4. 將切好的豬肝塊放入鍋中，煎炒一會兒，至豬肝變色。

　　5. 倒入料酒炒勻，去腥味。

　　6. 加入適量的水，水量稍多一些，大約能蓋過豬肝。

　　7. 加入醬油、白糖、適量鹽，翻煮幾分鐘。

　　8. 轉小火慢燉，燉煮大約20分鐘，直到豬肝變軟嫩。

　　9. 湯汁濃稠后即可出鍋。

　　這道鹵豬肝可以單獨享用，也可以配米飯一起食用。如果你喜歡，還可以加入適量的蔬菜，如胡蘿卜或青菜，增加口感和營養。