熏豬肝是一道經典的中式烹飪方法，下面是一種簡單的做法供參考：

　　材料：

　　- 500克豬肝

　　- 適量鹽

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量五香粉

　　- 適量糖

　　- 適量米酒

　　- 適量熏爐

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，切成薄片，然后將片狀的豬肝放入鹽水中浸泡半小時，之后取出瀝干水分。

　　2. 在豬肝片上撒上適量的鹽、白胡椒粉、五香粉和糖，均勻涂抹在豬肝上，腌制20分鐘入味。

　　3. 在熏爐中放入適量的木屑，點燃熏炭，等到木屑冒煙之后，將腌好的豬肝放在熏爐的煙熏室中，蓋上蓋子，保持中小火熏烤20分鐘。

　　4. 熏豬肝熟透后，取出切塊，撒上適量的米酒，即可食用。

　　熏豬肝的口感鮮嫩，配上五香的味道，非常美味。可以搭配饅頭或者面包作為早餐或下午茶的點心享用。