芹菜處理時如果沒有絲，可以按照以下方法處理：

　　1. 清洗：將芹菜切段后，用清水將其洗凈，去除表面的污垢和雜質。

　　2. 剝皮：用刀刮去芹菜的外皮，去除可能存在的硬殼和殘余的纖維。

　　3. 切段：將芹菜切段，可以根據個人喜好切成不同長度的段，段長約3-4厘米即可。

　　4. 切塊：將芹菜段再切成塊狀，可以根據菜譜的需要切成不同大小的塊。

　　5. 煮熟：將芹菜塊放入開水中煮熟，時間不宜過長，以保持芹菜的脆爽口感。

　　處理時沒有絲的芹菜一般質地較為鮮嫩，口感更好，可以用于炒菜、涼拌等多種烹飪方式。