切牛排的腌制方法有很多種，以下是一種常用的做法：

　　材料：

　　- 牛排

　　- 大蒜，切碎

　　- 醬油

　　- 橄欖油

　　- 黑胡椒

　　- 百里香

　　- 迷迭香

　　步驟：

　　1. 將牛排放在一個淺盤中。

　　2. 在碗中，將大蒜、醬油、橄欖油、黑胡椒、百里香和迷迭香混合在一起，制成調味汁。

　　3. 將調味汁倒在牛排上，確保將調味汁均勻涂抹在牛排兩面。

　　4. 將牛排放入冰箱中腌制，建議至少腌制1小時，以便充分吸收味道。

　　5. 取出腌制好的牛排，將其從冰箱中取出，使其回到室溫。

　　6. 進行烹飪，可以煎、烤或燒烤牛排，根據個人喜好來決定。

　　注意事項：

　　- 腌制時間越長，牛排吸收的味道越濃郁。

　　- 腌制過程中，可以根據個人口味加入其他調味料，如孜然粉、辣椒粉等。

　　- 烹飪前應將牛排從冰箱中取出，使其回到室溫，以便更好地烹飪。

　　- 烹飪時，根據牛排的厚度和個人口味，調整烹飪時間，以確保牛排熟透。