自己泡的豆芽苦的可能原因有以下幾點(diǎn)：

　　1. 豆芽品種選擇不當(dāng)：豆芽的品種選擇會(huì)影響味道的苦甜程度。某些品種的豆芽本身就有一定的苦味，如果選擇了這些品種，無(wú)論如何處理都難以去除苦味。

　　2. 泡制方法不當(dāng)：在泡制豆芽時(shí)，可能存在一些處理不當(dāng)?shù)沫h(huán)節(jié)，例如泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，泡的水溫過(guò)高或過(guò)低等。這些因素都可能導(dǎo)致豆芽的苦味。

　　3. 水質(zhì)問(wèn)題：水質(zhì)的硬度、氯含量等因素也會(huì)影響豆芽的味道。如果使用的水質(zhì)本身含有過(guò)多的雜質(zhì)或化學(xué)添加劑，可能會(huì)使豆芽產(chǎn)生苦味。

　　4. 保存不當(dāng)：泡制好的豆芽可能在保存過(guò)程中產(chǎn)生苦味。如果豆芽保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保存環(huán)境不當(dāng)（例如溫度過(guò)高、濕度過(guò)大等），可能會(huì)導(dǎo)致豆芽出現(xiàn)苦味。

　　為了避免自己泡的豆芽苦味，可以嘗試以下方法：

　　1. 選擇適合的豆芽品種：選擇具有較少苦味的豆芽品種進(jìn)行泡制。

　　2. 控制泡制時(shí)間和水溫：注意控制豆芽的泡制時(shí)間，不宜過(guò)長(zhǎng)。選擇適宜的水溫進(jìn)行泡制，溫水泡制時(shí)間不宜超過(guò)4-6小時(shí)。

　　3. 使用優(yōu)質(zhì)水源：使用經(jīng)過(guò)過(guò)濾或煮沸的水源進(jìn)行泡制，可減少水質(zhì)對(duì)豆芽味道的影響。

　　4. 保存注意事項(xiàng)：泡制好的豆芽應(yīng)盡快食用，不宜過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保存。存放時(shí)保持適宜的溫度和濕度，防止豆芽變質(zhì)產(chǎn)生苦味。