要快速解凍排骨，可以嘗試以下方法：

　　1. 溫水泡解凍：將排骨放入密封袋中，然后將密封袋放入洗碗盆中，倒入溫水，水溫不可過熱，也不可太涼，每隔30分鐘換一次溫水。這樣可以加快解凍速度，但要確保排骨在水中完全密封，以免水分流失。

　　2. 冷水解凍：將包裝好的排骨放入密封袋中，然后將其放入洗碗盆中，用冷水浸泡。每隔30分鐘換一次冷水，以保持水溫低于10°C。冷水解凍的方法需要更長的時間，但是比較安全，避免了食物表面部分解凍而內部仍然冰冷的情況。

　　無論哪種方法，解凍后的排骨應立即烹飪，以避免細菌滋生。解凍后的排骨應避免再次冷凍，在解凍過程中，盡量不要使用微波爐解凍，因為這樣容易導致部分過熟，影響口感和食用質量。