要煮出綠豆沙沙的口感，可以嘗試以下方法：

　　方法一：炒制方法

　　1. 將泡了8小時(shí)的綠豆沖洗干凈。

　　但這種方法似乎不太完整，因?yàn)闆_洗后的綠豆還需要進(jìn)行炒制和煮制才能得到沙沙的口感。這種方法可能需要您根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行補(bǔ)充。

　　方法二：冷凍法

　　1. 先將綠豆清洗干凈，再在綠豆里面加入清水，水與綠豆齊平，放入冰箱冷凍約4小時(shí)。

　　2. 將豆冰直接放入開(kāi)水中，用中火煮20~25分鐘即可。煮開(kāi)后可以分幾次加入冷水，這樣綠豆會(huì)更快開(kāi)花。

　　3. 關(guān)火后，加入冰糖，然后放冷水進(jìn)行冷卻。

　　方法三：反復(fù)煮

　　1. 先將綠豆用清水沖洗干凈（無(wú)需浸泡）。

　　2. 冷水下鍋，把水煮開(kāi)后倒掉開(kāi)水。

　　3. 重新加入清水，再次煮開(kāi)后，繼續(xù)把水倒掉。

　　4. 第三次加入冰糖和清水，把水煮開(kāi)10分鐘，綠豆湯就可以出沙了。

　　5. 放入冰箱冷藏后口味更佳。

　　方法四：高壓鍋法

　　1. 將綠豆洗凈，放入高壓鍋。

　　2. 加入大概中指第一二關(guān)節(jié)高度的過(guò)濾水，大火煮至上氣后轉(zhuǎn)小火15-20分鐘，關(guān)火。

　　3. 消氣后開(kāi)蓋加冰糖，再加蓋（不蓋嚴(yán)），小火煮至冰糖融化即可關(guān)火。

　　方法五：廣東傳統(tǒng)小吃綠豆糖水的方法

　　1. 準(zhǔn)備200g的綠豆，清洗一下，再用濾網(wǎng)把水分瀝出來(lái)。

　　2. 直接加上開(kāi)水浸泡10分鐘，泡好之后放在冰箱冷凍。

　　3. 冷凍4個(gè)小時(shí)左右，將綠豆冰塊放入鍋里，倒上開(kāi)水。

　　4. 水沸騰后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。

　　5. 加入冰糖，繼續(xù)煮10分鐘。

　　這種方法利用了綠豆在冷凍過(guò)程中產(chǎn)生的裂紋，使綠豆在煮的時(shí)候更容易煮出沙沙的口感。

　　以上方法僅供參考，可以根據(jù)個(gè)人口味和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。