腌好的酸蘿卜可以直接食用，也可以作為配菜使用。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克酸蘿卜

　　- 適量的水

　　- 適量的糖

　　- 適量的鹽

　　- 適量的食醋

　　- 適量的辣椒粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將腌好的酸蘿卜浸泡在清水中，用手輕輕搓洗幾次，以去除多余的鹽和酸味。然后將酸蘿卜瀝干水分備用。

　　2. 準備一個大碗，將酸蘿卜放入碗中。

　　3. 在酸蘿卜上撒上適量的糖和鹽，可以根據個人口味調整。然后輕輕地用手將糖和鹽均勻地涂抹在酸蘿卜上。

　　4. 倒入適量的食醋，稍微混合一下。如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒粉。

　　5. 將碗蓋上保鮮膜，放置在室溫下腌制約1-2小時。

　　6. 腌制完成后，酸蘿卜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，提高口感。