蒸臘肉的做法：

　　材料：

　　- 臘肉

　　- 姜塊

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 冰糖

　　- 八角

　　- 香葉

　　步驟：

　　1. 將臘肉切成薄片或小塊，然后用開水燙一下，去除多余的油脂和腥味。

　　2. 將臘肉放入碗中，加入適量的料酒，醬油，冰糖，姜塊，八角和香葉，腌制20-30分鐘。

　　3. 在鍋中加入適量的水，放入蒸鍋籃，將腌制好的臘肉放入籃上。

　　4. 點燃火，蒸20-30分鐘至熟透。

　　5. 取出蒸好的臘肉，切成適口大小的塊狀。

　　6. 可以將蒸好的臘肉放入鍋中煎一下，增加香脆口感。

　　7. 可以根據個人口味加入適量的蒜蓉，花椒粉或辣椒油。

　　這樣蒸出的臘肉鮮嫩多汁，香氣四溢，非常美味�？梢宰鳛橹鞑嘶蚺洳伺c米飯或面條一起食用。