紅薯壞掉的原因有很多，可能是由于存放不當、蟲害、病菌感染或物理損傷等。

　　1. 存放不當：長時間暴露在空氣中或受到陽光直射會導致紅薯變軟，表面出現褐色斑點，逐漸腐爛。

　　2. 蟲害：紅薯容易受到薯蟲等害蟲的侵襲。害蟲咬食紅薯內部或留下的痕跡會使紅薯變軟、腐爛。

　　3. 病菌感染：紅薯可能感染一些病菌，如霉菌、細菌等。這些病菌會引起薯塊腐爛、變黑或表面出現白色霉斑。

　　4. 物理損傷：如果紅薯在采摘、儲存或運輸過程中受到擠壓、碰撞等物理損傷，可能會導致薯塊內部破裂，加速腐爛過程。

　　為了避免紅薯變壞，應采取以下措施：

　　1. 儲存環境：將紅薯儲存在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和高溫。儲存容器選擇透氣性好的材料。

　　2. 定期檢查：定期檢查紅薯，發現有軟化、褐色斑點、霉斑等，應及時取出并處理。

　　3. 防蟲治蟲：采取防蟲措施，如定期清理儲存容器，使用食品安全認證的防蟲劑，或者在紅薯周圍放置樟腦丸等驅蟲劑。

　　4. 定期翻動：定期翻動儲存的紅薯，可以幫助均勻分布空氣，減少腐爛風險。

　　正確的存放和保護措施可以延長紅薯的保鮮期，避免變壞。