新鮮茶樹(shù)菇燉排骨湯的做法如下：

　　材料：

　　- 500克新鮮茶樹(shù)菇

　　- 500克排骨

　　- 2個(gè)姜片

　　- 2個(gè)蔥段

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將茶樹(shù)菇洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2. 排骨洗凈，切成小塊，用開(kāi)水焯水去血水，然后撈出備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入姜片和蔥段炒香。

　　4. 將排骨放入鍋中煸炒至兩面略微變色。

　　5. 加入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，期間可撇去浮沫。

　　6. 加入切好的茶樹(shù)菇，繼續(xù)燉煮15分鐘。

　　7. 最后加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，煮沸后即可關(guān)火。

　　溫馨提示：

　　- 在煮排骨湯之前，用開(kāi)水焯水去血水，這樣可以使湯更清澈。

　　- 燉煮時(shí)，火候掌握好，既要保證排骨燉爛，又要保持茶樹(shù)菇的鮮嫩口感。

　　- 根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加其他調(diào)料，如生姜片、料酒等。