牛肉可以和洋蔥、大蒜、胡蘿卜、香菇等多種食材搭配包餃子，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇搭配。其中，牛肉和洋蔥、大蒜搭配是比較經(jīng)典的組合，可以增加餃子的口感和香味。牛肉和胡蘿卜、香菇等蔬菜搭配可以增加營(yíng)養(yǎng)和口感多樣性。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
