醬好的牛肉可以保存較長時間，以下是保存技巧：

　　1. 放在密封的容器中：將牛肉放入干燥的密封容器中，可以防止空氣和微生物進入，延長保質期。

　　2. 冰凍：將醬好的牛肉放入密封塑料袋中，放入冰箱中冷凍，可以保存較長時間。

　　3. 加入防腐劑：在烹飪過程中加入防腐劑，如食用醋、鹽等。

　　4. 保持干燥：保持干燥的環境可以減緩牛肉變質，可以將醬好的牛肉晾曬干或放在干燥通風的地方。

　　5. 烤干：使用烤箱將醬好的牛肉烤干，可以延長保質期。