溶菌酶是一種酶類蛋白質(zhì)，它主要分泌于許多細(xì)胞的細(xì)胞壁、真菌的菌壁、細(xì)菌的細(xì)胞壁和病毒外殼等處，在生物體內(nèi)起著溶解和消化細(xì)胞壁的作用。

　　在溶菌酶對細(xì)菌的作用中，首先它會與細(xì)胞壁上的特定結(jié)構(gòu)進(jìn)行結(jié)合，然后通過水解作用分解細(xì)菌細(xì)胞壁中的穿越葡聚糖、膽固醇和肽聚糖等物質(zhì)，導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂，從而使細(xì)菌死亡。溶菌酶還能促進(jìn)天然免疫系統(tǒng)的作用，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。

　　溶菌酶通過消化細(xì)菌細(xì)胞壁中的特定成分，破壞并導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂，從而起到殺菌的作用。