材料：

　　雞肉、香菇、土豆、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、姜片、淀粉

　　做法：

　　1.雞肉洗凈切成丁，用鹽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘；

　　2.香菇洗凈切片，土豆去皮切塊，蔥姜蒜切末備用；

　　3.熱鍋涼油，加入姜片煸香，放入腌制好的雞肉煸炒至變色；

　　4.加入切好的香菇和土豆，繼續翻炒；

　　5.倒入生抽調味，加少量清水燒開；

　　6.蓋上鍋蓋轉小火燜煮15分鐘左右，直到土豆和雞肉都熟透；

　　7.最后撒上蔥姜蒜末即可。

　　溫馨提示：

　　1.可以根據自己的口味加入適量的辣椒或者豆瓣醬增加口感；

　　2.燉的時候注意火候，不要讓湯汁燒干了，否則會糊底；

　　3.土豆先煮熟或者微波爐加熱過，這樣烹調時間會減少。