冷凍餃子做鍋貼的步驟如下：

　　1. 在平底鍋中加入適量的油，放入少量的蔥姜蒜末煸炒。

　　2. 把冷凍餃子平鋪在鍋底上，不要太擠，留一定間隔。

　　3. 加入一點水，蓋上鍋蓋，用中小火煮5分鐘左右，至水分蒸發干凈，底部微黃。

　　4. 把火開到大火，倒入適量油，煎至底部金黃色，然后翻面煎至另一面也金黃色即可。

　　5. 換另一個盤子，把鍋貼倒出來即可。

　　6. 最后可以根據個人口味蘸上醬油、芝麻醬等調料，即可享用美味的鍋貼。

　　注意事項：

　　1. 煎的時候火不要太大，避免糊掉。

　　2. 翻面的時候不要用力，以免餃子硬生生地掉出來。

　　3. 煎之前鍋底要足夠熱，不然鍋貼不容易上色。

　　4. 在煎之前可以在鍋底涂一層薄薄的油，可以使鍋貼更容易煎出美味的金黃色。