材料：

　　小羊腿500克、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、耗油適量、白糖適量、鹽適量、清水適量、少許胡椒粉

　　做法：

　　1.小羊腿洗凈，切成塊狀備用。

　　2.鍋中倒入適量的油，加入蔥、姜、蒜爆香。

　　3.倒入小羊腿塊煸炒至表面變色，加入料酒翻炒。

　　4.加入適量的生抽、老抽、耗油、白糖、鹽和少許胡椒粉，翻炒均勻。

　　5.加入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮30分鐘左右。

　　6.最后再開大火收汁，將小羊腿燒至汁濃肉爛即可。

　　小貼士：

　　1.在燉煮過程中需要定期翻動(dòng)小羊腿塊，以免煮爛。

　　2.燒制前可以將小羊腿用料酒和鹽腌制一段時(shí)間，提前去膻味。