洋蔥的分層結(jié)構(gòu)容易使切割后散開(kāi)，但是有幾個(gè)技巧可以避免這種情況：
1.冷藏：將洋蔥放在冰箱中冷藏30分鐘可以減少散開(kāi)的情況。
2.切割方式：把根部留下，不要切掉它，然后將洋蔥切成兩半，在切出塊的時(shí)候，保持根部不動(dòng)，切塊的時(shí)候從洋蔥的頂部到根部切割。
3.鋒利的刀：使用鋒利的刀切割洋蔥，切割過(guò)程中不需用力過(guò)大，這樣可以減少洋蔥分層的情況。
4.水：在切割之前，將洋蔥浸泡在水中2-3分鐘，這樣可以減少散開(kāi)的情況，因?yàn)樗梢宰屟笫[的結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定。
牛肉與洋蔥的組合在烹飪過(guò)程中還能相互滲透，使得牛肉更加鮮嫩多汁，洋蔥也更加軟糯可口。牛肉與洋蔥做餡，無(wú)疑是一種既美味又健康的搭配。
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