大多數(shù)細(xì)菌都無(wú)法在高溫下生存，因此可以說(shuō)細(xì)菌怕高溫。高溫可以破壞細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，導(dǎo)致細(xì)胞死亡。實(shí)際上，高溫消毒是一種常用的細(xì)菌滅菌方法，例如蒸汽滅菌和熱氣滅菌。也有一些極端嗜熱菌可以在高溫環(huán)境下生存和繁殖，它們是一些能承受高溫的特殊種類(lèi)的細(xì)菌，它們通常生活在極端環(huán)境中，例如深海熱泉、溫泉和火山口。