材料：

　　豬排骨500克，白糖50克，醋60克，生抽20克，老抽20克，姜片5克，蔥段5克，料酒20克，水適量。

　　做法：

　　1.將豬排骨洗凈后切成小塊備用。

　　2.熱鍋涼油，將豬排骨炒至表面微黃。

　　3.將炒好的豬排骨放入高壓鍋中，加入白糖、醋、生抽、老抽、姜片、蔥段和料酒，加適量的水。

　　4.蓋上高壓鍋蓋，調到高壓，煮10分鐘后關火。

　　5.等壓力完全釋放后，打開鍋蓋，將湯汁燉濃。

　　6.將燉好的糖醋排骨端出，湯汁倒入鍋中燒開，再將湯汁倒在糖醋排骨上即可。