水培大蒜和土培大蒜的主要區別在于生長環境和生長方式。

　　水培大蒜是將蒜瓣懸掛在水中，通過水中的養分供應來生長。因為根部不需要扎根，所以水培大蒜可以更快地生長和成熟，而且對土壤和氣候條件要求不高，可以在室內或室外都可以種植。

　　而土培大蒜則需要在土壤中生長，根據不同的土壤類型和氣候條件，生長周期、產量、口味等都有所不同。土培大蒜需要較長的生長周期，需要耐心等待。不過相比水培大蒜，土培大蒜更具有本土特色和口感。

　　水培大蒜比較適合初學者和有限空間種植者，而土培大蒜則是更多人試圖獲得更好品質口感的選擇。