小仁蝦仁可以用以下步驟炒出吃的口感：

　　1. 準備材料：小仁蝦仁、蒜末、姜末、豆瓣醬、鹽、糖、料酒、生抽、淀粉、油。

　　2. 將小仁蝦仁洗凈，用生抽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘。

　　3. 蒜末、姜末爆香，加入豆瓣醬炒香。

　　4. 放入腌制好的小蝦仁翻炒均勻，加入鹽、糖調味。

　　5. 炒至蝦仁熟透，出鍋前淋上一些花生油提香。

　　6. 裝盤，撒上蔥花即可食用。

　　以上步驟可以讓小仁蝦仁入味，口感鮮香，非常適合搭配米飯一起食用。