以下是一道簡單的生牛肉拌飯食譜：
材料：
- 生牛肉（300克）
- 大蒜（2瓣）
- 青蔥（適量）
- 醬油（2勺）
- 糖（1勺）
- 芝麻油（1勺）
- 米飯（適量）
做法：
1. 將生牛肉切成薄片，并放入碗中備用。
2. 將大蒜剁碎，青蔥切成細絲。
3. 在碗中加入醬油、糖、芝麻油，攪拌均勻。
4. 將醬汁倒入碗中的生牛肉中，攪拌均勻。
5. 將混合好的生牛肉放入冰箱冷藏1個小時。
6. 把米飯放入碗中，放上腌制好的生牛肉和青蔥即可食用。
溫馨提示：生牛肉食用前一定要確保衛(wèi)生，建議煮沸后再食用。如果小孩不喜歡生牛肉，可以將生牛肉稍微煎一下或者放到火鍋里煮熟后再食用。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
