
糯米粉可以做出很多美味的食品,如糯米糍、糯米球、糯米飯、油條等。以下是糯米粉的一些制作方法:
1. 糯米糍:將糯米粉和開水攪拌均勻,揉成光滑的面團,分成小塊,搓成圓形,用手指壓出中間的凹陷,將餡料(如紅豆沙、芝麻糊等)塞入中間,收口后滾粘糯米粉,蒸熟即可。
2. 糯米球:將糯米粉和水攪拌成面團,搓成小球,油鍋燒熱,將糯米球放入油中炸至金黃色,撈出瀝油,再滾上白糖即可。
3. 糯米飯:將糯米粉和水混合均勻,放入蒸鍋蒸熟即可。
4. 油條:將糯米粉和面粉混合,加入適量的水,攪拌均勻成面團,放置醒發30分鐘,揉成條狀,放入油鍋中炸至金黃色,即可享用。
糯米粉的制作方法多種多樣,可以根據個人口味和喜好進行創新嘗試,制作出自己喜歡的美食。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。