將香菜洗凈晾干，切成小段，然后放入密封袋中，把空氣盡量擠出來，再放入冷凍室中冷凍即可。冷凍保存的時間不要超過半年，因為時間長了會影響其味道和質量。想要保存一年的話，可以將冷凍后的香菜在半年左右的時間內食用完，然后再重新冷凍新鮮的香菜。