紅燒基圍蝦是一道非常美味的海鮮菜品，下面是吃的紅燒基圍蝦的做法。

　　材料：

　　基圍蝦約500克

　　蔥姜蒜適量

　　干辣椒2個

　　料酒適量

　　生抽適量

　　老抽適量

　　白糖適量

　　鹽適量

　　水適量

　　花椒適量

　　做法：

　　1.將基圍蝦洗干凈，去掉蝦頭和蝦線，備用。

　　2.將蔥姜蒜切成末，干辣椒切段備用。

　　3.熱鍋冷油，將花椒放入鍋中煸炒出香味；

　　4.加入蔥姜蒜和干辣椒，煸炒出香味；

　　5.加入基圍蝦，煸炒5分鐘左右；

　　6.倒入適量的料酒，再倒入適量的生抽、老抽和白糖，煸炒均勻；

　　7.加入適量的水，并加蓋子燜煮5-8分鐘，直到基圍蝦熟透；

　　8.最后加入適量的鹽調味，煮勻即可。

　　紅燒基圍蝦做法比較簡單，但是要注意火候和調味，以保證口感和味道的完美。