牛肉煨湯的做法：

　　步驟1.準備所需材料：

　　牛肉 適量

　　姜片 適量

　　蔥段 適量

　　料酒 適量

　　清水 適量

　　鹽 適量

　　步驟2.牛肉處理：

　　將牛肉洗凈后切塊，放入滾水中焯水后撈出洗凈，備用。

　　步驟3.燉煮：

　　把鍋加熱，放少許油，加入姜片和蔥段爆香后，加入牛肉塊，煸炒至變色。

　　加入適量的料酒，再加入清水，水量可以淹沒所有的牛肉塊，小火慢燉約1.5小時。

　　加入適量鹽后攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1.燉牛肉時要用小火，慢慢的燉煮，這樣才能使牛肉口感更嫩。

　　2.可以根據自己的口味加入一些配料，如紅棗、枸杞等，可增加鮮甜味。

　　3.在烹飪的過程中要注意火候，保證煨牛肉的時間不要過長，否則可能會損失肉中的營養成分。