曬蘿卜變紅是因為蘿卜中的色素分子——胡蘿卜素受到陽光紫外線照射的影響，發(fā)生氧化反應，產生了紅色的類胡蘿卜素。這種化學反應類似于人體皮膚被陽光曬黑的原理。蘿卜中含有的葉綠素也會被陽光照射分解，導致蘿卜表面的綠色色素消失，從而使紅色更加突出。
紅蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，減輕胃腸負擔；蓮藕中的鞣質具有收斂作用，可緩解腹瀉，同時其膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。
發(fā)布時間：2023-05-15 12:00:08
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