黑米和大米煮粥的糖分取決于添加的糖的數量和種類，以及煮粥的時間和溫度。通常情況下，黑米和大米本身并沒有很高的糖分含量，但是如果添加了大量的糖，或者煮粥的時間過長，會增加糖分的含量。如果想要控制煮粥的糖分含量，可以減少添加的糖的數量，或者控制煮粥的時間和溫度。